Bami Goreng

Bami Goreng

Bami Goreng
für 10 Personen

800g Eiernudeln (z.B. Mei Yang)
Salzwasser, siedend
Nudeln kochen
900g Seitan Streifen marinieren mit
4 EL Zitronensaft
8 EL Sojasauce
3 Knoblauchzehen, gepresst
Pfeffer

Zubereitung im Wok
Seitan Streifen in Sesamöl anbraten und aus dem WOK nehmen
und folgendes anbraten

3 Bund geschnittene Frühlingszwiebeln
700g Rüebli, in feinen Streifen
600g Kefen
250g Mungobohnensprossen
3dl Gemüsebouillon
8EL Sojasauce
3TL Sambal Oelek

...und am Schluss die Nudeln und die Seitanstreifen untermengen.