Gut zu wissen, unser Dinkel Seitan
Ist 100% vegan/vegetarisch: Unser Schweizer Dinkel Seitan hat rund 3 x weniger Umweltbelastungspunkte (UBP: Transport. Emissionen, Ressourcenverbrauch, Energie, Klimaschutz) als ein konventionelles Fleischgericht und hat gemäss einer Studie der ZHAW (Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften) tendenziell die geringsten Umweltauswirkungen.
Geschichte
Der japanische Wissenschaftler Georges Ohsawa (1893-1966) gilt als Begründer der makrobiotischen Ernährungslehre. 1962 brachte er Seitan als veganes Lebensmittel auf den Markt. Die Idee, ein Produkt aus Getreideeiweiss herzustellen, war jedoch nicht neu. Schon seit Jahrhunderten gehörte Seitan zum Speiseplan asiatischer Mönche, die sich streng vegetarisch oder vegan ernährten.
Ist handgemacht
Wir stellen unseren Dinkel Seitan NICHT mit industriell raffiniertem Weizengluten her. Nein, das machen wir nicht. Wir produzieren liebevoll von Hand und mit bestem Bio Dinkelmehl und Schweizer UrDinkelmehl, Einsiedler Wasser und etwas Salz.
Unterstützt die Blutbildung
Good news für Vegetarier*innen und Veganer*innen: 100 Gramm Seitan enthalten im Durchschnitt rund 5 Milligramm Eisen. Das entspricht 40 Prozent der täglich empfohlenen Menge, die Erwachsene über die Nahrung aufnehmen sollten.
Punktet mit Proteinen
In unserem Dinkel Seitan stecken auf 100 Gramm bis 28 Gramm Eiweiss. Das ist echt viel, sogar Fleisch oder Fisch erreichen einen solchen Gehalt selten. Die wertvolle Aminosäure Lysin holst Du dir beim Würzen mit etwas Sojasauce. Und ja, unser Produkt ist praktisch cholesterinfrei.
Enthält kaum Kohlenhydrate und Fett
Obwohl wir unseren Dinkel Seitan vorwiegend aus Bio Dinkel und UrDinkelmehl hergestellt wird, können sich Diät-Fans freuen: Mit etwa 2 Kohlenhydraten und 2.5 Gramm Fett auf 100 Gramm zählt unser Dinkel Seitan eindeutig zu den Lebensmitteln, bei denen die Ampel auf Grün steht.
Keine Abschnitte
1 Kilo kaufen und 1 Kilo verwerten. Keine Abschnitte, Sehnen, Fett oder Knorpel. Und das ist mal wirklich gut für deine Gewinnmarge.
Verträgt nicht jeder
Wer an einer Unverträglichkeit beziehungsweise Allergie gegen Dinkel Gluten leidet, muss auf unsere Produkte leider verzichten. Und das ist 1 Person auf 100.
Das ist da drin
und ganz OHNE Zusatzstoffe
Nährwerte
100g
Energie
650 kJ (154 kcal)
Gesamtfett (davon gesättigte Fettsäuren)
3.7 g (0.47 g)
Total Kohlenhydrate (davon Zucker)
4.9 g (0.1 g)
Eiweiss25.3 g
Salz
0. 87 g
Natrium
0.347 g
Kochtipps
Unseren Bio Dinkel und UrDinkel Seitan kannst du braten, frittieren, schmoren und sogar als Snack kalt essen.
Kontakt
hisig GmbH
Wasenmattstrasse 7
CH-8840 Einsiedeln
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